花生米怎么炸又酥又脆，教你一招

作为一种常见的小零食，花生米可谓是深受众人喜爱，口感干脆，香气扑鼻。然而，有时候自己在家里炸的花生米可能做出来没有那么酥脆，吃起来也没有那么开心。

今天，我们来分享一种方法，让你轻松地炸出又酥又脆的花生米。首先准备金桔叶、芝麻、两个鸡蛋、适量的盐和鸡精，还有500克的生花生仁。

1.将生花生仁洗净沥干水分，备用。

2.热锅先干，然后将锅底铺上金桔叶，铺得要均匀，不能有空洞。

3.将花生仁分批放入锅中，火力开中火，盖上锅盖，炒至花生米发出“唧唧”声，然后放入碗中冷却。

4.用大碗将两个鸡蛋打散，加入适量盐和鸡精，打至起泡。

5.将炒好的花生米放入蛋液中拌匀。

6.用锅中油温升至170°C左右，将蛋液花生米均匀地放入锅中，炸至金黄色，并不断翻动，防止炸焦或者不熟。

7.出锅后沥干油，将炸好的花生米放入另一个大碗中，再加入一小勺盐和一大勺炒熟的芝麻，摇匀即可。

8.最后，我们可以用美图秀秀给花生米加上边框，再把它收进罐子里，整个过程完成了。

吃起来一颗颗酥脆的花生米，香气四溢，口感十分美妙，毫无负担地享受小零食的同时还丰富了生活。试试这个方法，你也能炸出又酥又脆的花生米。