云南省日前发布了《过桥米线》行业标准，标准指出，米线只允许使用八成熟米制成，碱水的pH值不得低于10.88，而且须每天新鲜制作。
此次标准发布，旨在保证消费者的健康与安全。为确保米线质量，标准还规定了米线的成份、色泽、口感、结构、卫生等多项指标。
受欢迎的过桥米线，热度不减，但是也加盟了许多制造过程不怎么讲究的小摊位。因此，制定过桥米线行业标准势在必行。
此次发布的标准一经传出，引起消费者与行业内人士的热议。有人表示非常赞同，认为应该引入更多的行业标准；也有人则质疑这些标准的制定是否考虑到真正在生产线上的使用难度。
