螃蟹是夏季人们不可或缺的一道美味佳肴，其鲜美多汁的蟹肉总是让人欲罢不能。可是，许多人在烹饪蟹肉时却总是不够熟练，常常出现蟹黄不饱满、蟹肉不够鲜美的情况。究竟应该如何烹制蒸螃蟹，才能让它们保留最原始的味道呢？
以下是制作蒸螃蟹的正确方法：
1.将螃蟹用清水冲洗干净后，放在盘子上，再在蟹背上两刀，以便蟹蒸熟后更易开蟹;
2.加少许料酒、生姜片和几滴醋拌匀，淋在螃蟹上，腌制10分钟左右;
3.准备一个大碗，用开水封住碗口，将螃蟹放在碗上，蟹排向下放置，一定要蟹头对准碗口，用中火蒸15-20分钟左右;
4.取出已蒸好的螃蟹，在蟹背上再划两个刀，让调料渗透至蟹身内部，再撒上葱花末、姜丝和适量的盐就可以了。
使用正确的蒸螃蟹方法，不仅可以更好地保留螃蟹的鲜美，还能带来更好的口感。记得在享用蒸螃蟹的时候，一定要趁热品尝哦。
