木薯淀粉是一种由木薯根部提取的淀粉，是一种常见的食用淀粉。它具有多种应用和广泛的好处，在各个领域都有重要地位。食品加工木薯淀粉常常被用于食品加工制作中，包括面粉、面条、糕点等。它具有较好的黏性和韧性，可以提高食品的质感和口感。工业应用木薯淀粉是一种重要的原料，在纸张、纺织、造纸等行业有广泛的应用。它可以用于制作胶水、纸浆和纺织品的粘合剂等。医药用途木薯淀粉具有较好的吸水性和黏附性，常被用于药片或药膏的制作。它可以作为一种缓释剂，延长药物的释放时间。
