章鱼是一种深受大众欢迎的食材，但其须如何烹饪呢？下面为大家介绍两种口感不同的章鱼须做法。
做法一：煮烫章鱼须
1. 准备好章鱼须、白醋、清水。
2. 先在锅中加入清水和适量的白醋烧开，然后倒入章鱼须焯一下。
3. 飞水后迅速放入凉水中，再用手抓揉几下，捞出沥干水分。
4. 最后淋上适量的香油和酱油即可食用。
做法二：爆炒章鱼须
1. 准备好章鱼须、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、鸡精、料酒。
2. 将姜、蒜、葱切碎，干辣椒切段备用。
3. 锅热后加油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入章鱼须煸炒几分钟后，加入盐、糖、鸡精、料酒、干辣椒等调料继续翻炒至章鱼须变色变软即可。
