食材里的“毒药”——乌头汤

乌头是一种药用功效极高的中草药，主治针对中枢神经、心血管系统的各类疾病，如大脑出血，高血压等。但是，乌头运用不得不慎，因为它是一种剧毒植物，若使用不当，很可能造成重大伤害。

然而，当乌头的毒性被中和后，它也可以作为特殊的食材使用，乌头汤就是其中之一。乌头汤是一种历史悠久的食疗方，对于某些特定的病症，如神经衰弱和癫痫等有一定疗效。

乌头汤的做法相对简单，首先需将新鲜乌头去掉皮和根，打成细末；再加清水煎煮，直至浓缩成为一汁。在此基础上，加入其它中草药煎制，最后加味成汤。据说味道有点像猪肝汤，喝起来带有微苦味，但绝对不会有毒性，食用起来也会感到很清爽。此外，也有人在乌头汤里加入猪肉等食材，以提高食用体验。

需要特别注意的是，乌头汤虽然可以食用，但是必须注意使用方法和剂量。乌头汤虽然能够起到一些治疗作用，但若使用剂量不当，则可能会对身体造成很大威胁。此外，应在医生的建议下使用乌头汤。