肉桂,是咖喱香料配方中最重要的香料之一。同时肉桂也有着非常丰富的功效。
据传肉桂的起源是在中国夏朝,在会稽山地区(今浙江绍兴市岳塘)生长的肉桂为最好品质。肉桂的中文名叫麝香桂。其实肉桂并不是桂树,而是肉桂树的一种,属于桃金娘科植物。自古以来肉桂以其独特的香味和药用价值被人们所珍爱。
肉桂有着非常多的功效,它是一种重要的中药材,有补肾暖宫、行气止痛、温经散寒、化湿止带等作用。此外,肉桂还能促进血液循环,增加新陈代谢,消除疲劳,有防癌、降脂、降糖等多种效益。
生活中,肉桂也常被用作调料,可以烘焙,泡茶,拌在水果沙拉中,醋酸肉桂也是拌凉菜的一种常用做法。相信每个家庭的厨房里都储备着肉桂这种香料。肉桂味美,且对身体有好处,在生活中应用广泛,是一种非常珍贵的天然香料。