莲藕，是中国传统的食用植物，也是一种常见的水生根茎类蔬菜。但是到底是根还是茎，却一直存在争议。那么，莲藕究竟是根还是茎呢？
相信很多人曾听说藕是莲花的根，其实这种说法是不正确的。莲藕是由莲花中的下部莲茎所形成的，也就是说，莲藕是莲花茎的一个变种。莲花本身是一种具有深厚文化底蕴的花卉，据考古发现，早在7000多年前的新石器时代，我们就可以发现人们对莲花有着浓厚的情感。
莲藕在中国的种植历史也非常悠久，在我国南方地区的农村中，常有着野生的莲池，里面便有着大量自然生长的藕。藕不仅味道清香，而且营养价值丰富。根据营养师的分析，莲藕所含的各种营养素演变复杂，其中含有大量碳水化合物、蛋白质和丰富的氨基酸等。
随着科技的不断发展，越来越多的人认识到莲藕的营养价值以及对健康的益处，因此莲藕成为越来越多人餐桌上的常客，尤其是南方人。不过，有一些小伙伴可能从未亲手料理过莲藕，那就赶快试一试吧。下面为大家介绍一种简单易学的莲藕猪骨汤的做法：
原材料：莲藕300g、猪骨500g、红枣3个。
步骤：
1、将猪骨煮熟洗净，切成小块；
2、将莲藕洗净切成小条；
3、将所有原料放入锅中，加水煮开，转小火慢炖3小时，放入适量的食盐和味精调味即可。
如果你喜欢，还可以加入一些其它的调料，让莲藕猪骨汤更加美味可口。
无论你是喜爱莲藕的味道，还是经常研究食物的营养价值，我们相信，莲藕这道特色美食，绝对能够带给你不一样的惊喜和感动。
