优酸乳和酸奶这两种饮品在市场上都备受欢迎,但是很多人却不知道它们之间的关系。那么,优酸乳是酸奶吗?答案是:不是。
虽然它们都是发酵牛奶,但是其中的菌群不同。酸奶是以嗜热乳杆菌和嗜酸乳杆菌为发酵菌种,而优酸乳中则加入了Lactobacillus paracasei、Lactobacillus acidophilus及Bifidobacterium bifidum等菌种。所以,可以说优酸乳是一种发酵牛奶,但并不能称为酸奶。
此外,两者的产地也不同。酸奶起源于欧洲和中亚地区,而优酸乳则是在上世纪80年代由我国的何新博士研发并推向市场的。
虽然两者不同,但是它们的功效类似。优酸乳富含益生菌和乳酸菌,能够帮助人们增强免疫力,促进肠道健康,有益于消化和吸收。同时,它们也可以作为一种方便的健康食品,适合人们日常食用。