炸鸡排(【炸鸡排】你的舌尖福利，外脆内嫩口感让人回味无穷！)

炸鸡排介绍

炸鸡排是一道流行于台湾的快餐美食，近年来也十分受到大陆人的青睐。它的制作方法是将鸡胸肉切成厚片，然后在面粉、鸡蛋液、麵包粉中沾满，再放在热油中炸至金黄色，调配各种酱汁后食用。由于口感极佳，因此在台湾和大陆都相当受欢迎。

炸鸡排的历史

炸鸡排的历史可以追溯至70年代的台湾。据说当时有一位小贩将鸡胸肉沾上淀粉和麵包粉，放入油锅中炸制而成。不久之后，这种美食迅速走红。如今，炸鸡排已经成为台湾最受欢迎的快餐之一，被誉为“台湾的汉堡”。

制作方法

1. 将鸡肉切成厚片，然后用切肉机敲打至薄而松散的状态。
2. 准备三个容器，分别盛放面粉、鸡蛋液和麵包粉，沾满面粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上麵包粉。
3. 热锅倒入食用油，约八成热时将鸡肉放入，炸至金黄色，捞出沥干油份。
4. 挤上蒜泥、加入芥末酱、辣椒酱等调料，即可食用。

口感介绍

炸鸡排的外表金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。每一口都能品尝到浓郁的鸡肉味和多层次的口感，让人回味无穷。