中国饺子是流传广泛的传统美食,而制作美味可口的饺子需要掌握不同的包法。今天我们就来介绍12种饺子包法,让你的饺子手艺秒变高级!
1. 横折饺子
将饺子皮对半折叠,将馅料放在其中一半的皮子上,横向对折,将两端的皮子捏在一起,就成了横折饺子。
2. 剪刀手饺子
先将馅料放在饺子皮中央,并小心将两个相对的角拉起。再快速用剪刀在抬起的角的下面一剪,就形成了剪刀手饺子,非常逼真。
3. 金字塔饺子
将馅料放在皮子的中央,结合皮子的四个角向上折叠成金字塔状,就成了金字塔饺子。
4. 馄饨型饺子
这种饺子的包法简单,也是最常见的包法。将馅料放在饺子皮中央,将皮子对折,然后向内侧包成半月形。
5. 燕尾饺子
在饺子皮中央盛放馅料,将饺子皮从一侧向外翻折,重复几次直到折叠形成燕尾状就可以。
6. 火车轮饺子
将饺子皮对半折叠后在中间放置馅料,然后双手扭转饺子皮上下两个角,就可以包出火车轮饺子。
7. 天鹅卷饺子
先将馅料放在饺子皮中央,并用手按住馅料,将两个端口向内卷,就可以包出天鹅卷饺子。
8. 蝴蝶饺子
将饺子皮对折后,在中间放置馅料,并将馅料分成两份,两侧交叉扭曲,就可以包出蝴蝶饺子了。
9. 广式饺子
广式饺子的包法跟馄饨一样,包出半圆形后将两边稍稍向内对折。许多人觉得小巧玲珑的广式饺子特别可爱。
10. 四川擀面皮儿式饺子
饺子皮应该比平时的饺子皮要薄,而且外形比较奇怪。将馅料放在饺子皮中央,对折,然后将下方的饺子皮翻折至上方,包裹成一个三角锥状,就可以了。
11. 拉手饺子
将馅料放在饺子皮中央,包出一个半圆形后,将两端轻轻往内对折,折成类似拉手的形状。这种包法非常适合使用通心粉等长条形的馅料。
12. 龙凤饺子
在做饺子皮的时候,龙的皮子要比凤的厚一些。将馅料放入饺子皮中央,包出一个小圆形后,将其沿对角线对折,然后形成龙凤相交的形状,这就是龙凤饺子了。