江门美食(江门美食：品尝文化遗产)

江门美食是广东美食的代表之一，以其口感独特、做工考究、历史悠久而闻名于世。它不仅仅是一种味觉上的享受，更是一种文化遗产的体现。

江门的美食历史源远流长，早在唐朝时期就有“江门膳”之称，清代更有“一品江门”之誉。江门美食以烹调技巧精湛为特色，其制作过程严格、制作工艺精细，尤其讲究料理方式，绝不做伤风败俗之食。

其中，最出名的当属江门炉肉了。这道美食是使用传统的烤炉制作而成，烤肉时间要恰好，火候不易掌握，失败了就要重头再来。所以即便有现代的烘干机来代替烤肉，但仍不失传统精髓。还有赖脚虾，珍珠翅、蛤蜊饼、牛肉丸子、鲩鱼烙等等，都是让人垂涎欲滴的美食之作。

无论是何种美食，在江门都能体会到浓浓的地方特色与文化底蕴。而如今，江门美食更在全球发扬光大，成为中国美食文化的重要组成部分之一。