凉拌海蜇(酸酸甜甜的口感，清爽凉拌海蜇拌法)

在夏天，清爽凉菜极受欢迎，而凉拌海蜇就是其中的一道佳品。其酸酸甜甜的口感，让人口感爽利，恰到好处的口感让人爱不释口。

凉拌海蜇的做法非常简单：首先，将干扁的海蜇泡发，然后切成丝；接着，用开水焯一下海蜇丝，让其焯软不韧；最后，将其加入适量的调味料拌匀，即可食用。下面，我们将分享一款鲜美的凉拌海蜇拌法供您尝试。

材料：

• 海蜇皮：400克
• 青椒：1个
• 红椒：1个
• 大葱：1根
• 泡椒：适量
• 姜蓉：适量
• 花生：适量
• 辣椒油、盐、鸡精、料酒、醋、白糖、香油：适量

步骤：

1. 将泡发后的海蜇皮洗净切成细丝，用开水烫熟后沥干水分，备用；
2. 将青红椒、大葱、泡椒等切成细丝，待用；
3. 在锅中放热油，加入姜蓉、花生炒香，此时倒入腌制好的海蜇皮丝和青红椒等调料，加入盐、白糖、鸡精、料酒、醋等拌匀，撒入适量芝麻、香油、榨菜碎，即可食用。