糖蒜的腌制方法10斤蒜

蒜蓉和糖蒜是我们生活中常见的调味品，对于喜欢吃蒜的人来说，腌制糖蒜是一种既方便又美味的做法。如果你有10斤新鲜的蒜，可以尝试使用以下的步骤来制作糖蒜。

材料：

• 新鲜蒜10斤
• 盐3斤
• 白糖3斤
• 陈醋1斤
• 生姜适量
• 植物油适量

步骤：

1. 将蒜剥皮，洗净，用清水冲洗干净，控水。
2. 将盐和白糖倒入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 将洗干净的蒜和姜末放到碗中，轻轻搅拌，让盐和糖充分渗入蒜中。
4. 将植物油倒入锅中，加热至温度适中，放入腌制好的蒜瓣，炸至金黄色后捞出，晾凉备用。
5. 将陈醋加入炒锅中，加热至温度适中后，放入糖和一点点植物油，煮沸后，倒入炸好的蒜中。
6. 将调好的糖醋倒入瓶子中，盖好口子，放到冰箱里冷藏三四天后即可食用。

这样，一瓶糖蒜就做好了。糖蒜可以搭配面食、肉类、海鲜等食材一起烹饪，让菜肴更加美味丰富。