夏日鲜食，来一份美味的泉水鸡

夏天是吃烤串、吃冰激凌和吃火锅的好时节，不过天气炎热胃口也不太好，眼看夏季又快过去了，这个时候快去尝尝夏日美食——泉水鸡，这是一款夏季特别适合消夏的美食哦。

泉水鸡是一道菜品，选用活鸡现宰，去掉内脏后把整只鸡放入水煮锅内，然后加入调料一起煮，因为有一个重要的步骤就是将整只鸡泡在凉水里，这样可以让鸡肉入味，并且不会过于油腻火热。

泉水鸡，名字中的“泉水”并不是泉水煮出来的，而是用泉水煮成的，这样与普通烫鸡不同。小小的一桶泉水放在桌面上，泉水从山间流过，因此含有许多从大地中渗出来的天然矿物质和微量元素，煮熟的鸡肉浸泡在水中更有味道，增加了鲜香。色香味俱全的鸡肉，口感鲜美清香，益气、健脾、温中，正如夏天给我们带来阵阵清凉一样，为满足人们在夏日里对食材的需求做出了独特的贡献。

赏心悦目的泉水鸡一般是在铁锅里盛装，周围配上一些精致的蔬菜点缀，当鸡被切开时，肉汁保留地恰到好处，浅红的鸡肉里透出清晰透亮的鸡骨头，一份口感干爽、辣度适中的泉水鸡绝对是夏日中的一道不可错过的美食。