炖鱼怎么做(快速学会炖鱼怎么做)

炖鱼是中国的传统名菜之一，它汁浓味美，鱼肉嫩烂，一直以来深受大众喜爱。尤其在冬天，炖鱼更是一道受欢迎的温暖佳肴。

那么，要怎么做才能做出一锅美味的炖鱼呢？下面，小编为大家介绍一下炖鱼的详细做法。

材料：

鱼：约250克

油：少许

姜：5-8片

葱：1段

蒜：6-8瓣

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

糖：适量

步骤：

1. 将鱼的内脏清理干净、去鳞片洗净，去掉鱼腥后切成两块。

2. 准备好其它食材，姜、蒜切成片，葱切成段。

3. 铺底油，加热，放入姜片爆香。

4. 加入鱼块，快速煎至两面微焦。

5. 加入蒜片和葱，煸炒出香味。

6. 加入料酒，煮至酒味挥发。

7. 加入适量的清水，注入少量的酱油、盐和糖。

8. 转小火慢慢炖煮，约20-30分钟，直至汤汁收浓，鱼肉入味。

9. 出锅前再加入少量的盐和糖进行调味，即可上桌。

以上就是炖鱼的详细做法，一份香喷喷的炖鱼就这样煮好了。祝大家炖菜愉快，好味道满满！