三点水日——学习日本料理必备点心

三点水日是日本的一个节日，又叫做“春游之日”。这一天人们会去野外，采摘野菜，大家会弄一些点心带着去野餐。在日本，很多人爱吃橘子饼干，因为橘子饼干外表有着橘子的形状，非常可爱。如果你想学习日本料理，就一定要掌握一些水准的甜点制作技巧，而“橘子饼干”恰好是一个很好的入门级别小点心。

橘子饼干最重要的材料就是柚子皮。在日本，因为柚子皮尝起来酸甜可口，而且还那么好看，所以大家非常喜欢用这个材料来做一些点心。

橘子饼干的制作过程也很简单，在完成之后就能做出一个非常可口的点心，像下面这样。面团要按比例混合麦粉、柚子皮汁、鸡蛋、糖等原料，并加入适量的水搅拌均匀，然后再搅打至至少七八分钟，待面团变得光滑有弹性后，即可制作成小圆球状。在制作好的小圆球中摺入一个小纸条后再入烤箱中烤成金黄色即可。