小黑鱼，又称黑鱼、黑鲫鱼，是一种江苏俗名，外形修长，体表光滑而富有光泽，鱼鳞晶莹剔透，鱼肉细嫩无刺，肉质呈红色，美味可口，是人们餐桌上品质极高的美味佳肴。
在中国，小黑鱼分布广泛，既可以在淡水湖泊中养殖，也能在有海水渗透的水域内生长繁殖。小黑鱼的生长速度快，适应性强，每年可产千斤以上，因此备受养殖户的青睐。同时，小黑鱼的营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、维生素等成分明显高于其他鱼类，有利于身体健康。而且小黑鱼适应性强，喜水温在15-30度之间,ph值在6.5-8.2之间，水质透明，没有沉积物污染等条件，养殖成功率高，而且收益很高。
因此，小黑鱼不仅曾荣膺过江苏省名优特产品称号，而且成为了河南、安徽、浙江等多个地方的特色养殖品种。养殖小黑鱼既可以用来丰富家庭餐桌，还可以通过网店、早市等途径销售，市场前景广阔，值得投资者深入研究。
