葱油饼是一道极具特色的传统小吃,尤其是在中国南方各省份,更是家喻户晓。在家做正宗的葱油饼也是一件趣事。那么,如何制作正宗的葱油饼呢?
下面就为大家介绍一些技巧!
材料:
- 面粉300g
- 水150g
- 葱花
- 盐适量
- 油适量
制作步骤:
1.将面粉和水搅拌均匀,揉成一个面团,盖上湿布静置30分钟;
2.将面团分成若干小份,在案板上擀成面饼,均摊后放入葱花和盐;
3.将面麻成卷,擀成面饼,着油在锅中大火双面煎熟即可。
记得在煎熟的葱油饼表面加入适量油,可以让葱油饼的口感更佳。
制作过程虽然简单,但是如果掌握不好火候,葱油饼也会吃起来没那么美味,熟练度还需多练习,总有一天你会做出自己理想中的葱油饼的。