嘉兴，一座城市，以她的名字命名了一系列的美食，每每提起嘉兴，人们首先想到的就是臭豆腐、南湖醋鱼、肉粽、花雕鸡、粉蒸排骨等美食。下面就为您介绍嘉兴最具特色的美食。
1、南湖醋鱼
南湖醋鱼作为嘉兴的特产之一，不仅在本市受欢迎，在其他地区也非常有名。南湖醋鱼以鲫鱼为主料，选用优质米醋和上等姜片和糖制成醋汁，以精湛的烹饪技艺腌制而成。它的特色在于醋香味浓、鲜嫩爽滑，深得人们喜爱。
2、臭豆腐
嘉兴臭豆腐不同于其他地方的臭豆腐，它没有腥臭味，而是有特别的辣味。豆腐自身脆嫩可口，每一口都能咬出豆腐的汁水，深深的吸引着人们。
3、肉粽
每到端午节，嘉兴最热门的食物，莫过于肉粽了。肉粽馅以五花肉、笋干为主要原料，加入糯米，具有清香扑鼻的香味，蒸熟后外边鲜香，内里软嫩，肥而不腻，香而不腥。
4、粉蒸排骨
粉蒸排骨，是嘉兴传统的剁椒美食之一，美味非常，而且还能延年益寿。粉蒸排骨是用糯米粉和甜豆粉混合后，调制成糊状，再加入排骨大火蒸制而成。口感香糯，吸满焖汁的排骨嫩滑可口，香味四溢。
5、花雕鸡
花雕鸡是嘉兴最传统的名菜之一，也是酒店里最受欢迎的菜品之一。黄河之滨的酒香鸡是以鸡、花雕酒为两大主要原料，加上其它的方料，经过一番精密烘烤而成的香喷喷的、色泽金黄的肉质软嫩鲜美，外酥里嫩，香而不腥。食用以既入味又解辣。
