臭桂鱼是一种极具特色的鱼类，常见于中国的江河湖泊中。它的身体呈扁平状，长约20厘米至40厘米，具有鳞片鲜明，体色鲜艳的特点。
臭桂鱼是一种具有独特气味的鱼类，因其身上有着一种特殊的分泌物，散发着一种浓郁的桂花香气而得名。这种香气独特而持久，使得臭桂鱼在中国的食品文化中具有重要的地位。
作为一道传统美食，臭桂鱼以其鲜美的口感和独特的香气受到广大食客的喜爱。它可以烹饪成多种不同的菜式，如臭桂鱼汤、臭桂鱼炒饭等。在制作过程中，人们会使用一些调料和配菜来减缓臭味，突出桂花的香气，使得菜肴更加美味可口。
除了美食价值，臭桂鱼还具有药用价值。根据中医理论，臭桂鱼具有温中散寒、健脾开胃的作用。可以有效缓解胃寒引起的消化不良等问题。
臭桂鱼作为一种具有独特香气和口感的鱼类，不仅在中国的食品文化中有着举足轻重的地位，还具有一定的药用价值。它是中国美食文化和温馨家庭餐桌上的一颗璀璨明珠。
