黄鳝汤的做法(黄鳝汤的做法，又香又鲜，让你暖身入冬)

在寒冬腊月，喝一碗热腾腾的黄鳝汤，不仅温暖身体，也能滋补身体，增强体质。而做黄鳝汤的方法其实也很简单，跟我一起来学习一下吧。

所需原料：

• 新鲜黄鳝 2 条
• 姜 3 片
• 青葱适量
• 料酒 1 大匙
• 盐适量
• 鸡精适量
• 胡椒粉适量

制作方法：

1. 黄鳝处理干净切段，用少量盐、料酒腌制 30 分钟。
2. 将泡好的姜片和葱放入热水中焯水备用。
3. 锅内倒少量油烧热，放入黄鳝翻炒至两面微黄，放入焯过水的姜和葱段，加水，水量以没过所有材料为宜，加入适量盐和鸡精。
4. 改小火煲 20 分钟，最后加入胡椒粉即可。

黄鳝肉质细嫩，口感鲜美，煲成一碗汤，不但外表金黄、清亮，而且肉质入口滑嫩、鲜香浓郁，营养丰富，非常适合入冬时食用。