超详细!米线怎么做才好吃？

米线一直在中国南部风靡，尤其是在云南，是当地的骄傲。米线是富含淀粉的美食，它口感柔韧，适口性好，每个地方的做法也不同。

以下是一套通用的米线做法：

1. 准备好米线粉、水、盐，1.5：1：少量的配比。
2. 将米面和盐混合后，徐徐加水，边倒边搅揉，直到形成比较干净的面团。
3. 把面团休息大约 20 分钟，然后搓成长条状，再放在面板上，用刀切成 0.5 厘米长的小段。
4. 把小面块扣在手掌心，旋转搓成麻花形状，然后再用手扯成细面。
5. 将拉出来的面放入开水中，等面线漂浮起来后再煮 1~2 分钟，就可以捞出来用冷水浸泡。
6. 最后，放入自己喜欢的调料，比如拌上炒好的肉末、葱花、酱油等，就可以大口吃起啦！

如果觉得上面的做法比较麻烦，可以去超市买现成的米线面条。建议先用热水泡开，再用清水冲洗干净，就可以开始烹饪啦！

小贴士：用凉开水代替温水，可以拉出更长的面。