面条是中国传统的主食之一，各个地方都有自己的特色面条。同时，面条也蕴含了很深的文化内涵，其中还有各种创意无限、色香味俱佳的美食。今天，我们就来聊聊你有没有吃过面首呢？
所谓面首是指面条的两端，也叫耳朵、尾巴。目前已经有很多地方开始发掘面首的用途，推出了花式吃面的招数，吸引了众多食客。
比如在四川，一种叫做“热干面”的小吃中，面首会被剪成小段将之放在面条上面，配以酱料和辣椒油，色香味俱佳，深受大家喜欢。而在陕西，则会将两端处理成细长的银耳状，名为“臊子面”，配上热气腾腾的牛肉汤，清香味美。
除此之外，还有很多民间独有的做法，例如在重庆，面首会被切成四角形，名为“钏钏面”，在江苏则会制作出“拜年鸡蛋面”，面首摆放成了类似年糕的样子，并加入了好多小的鸡蛋。
细节之处体现生活，花式之间展现巧思，真可谓是无处不在的美食。你吃过哪些花式的面首呢？
