水煮板栗是一道美味健康的家常菜，营养丰富，味道鲜美。下面为大家介绍一下制作水煮板栗的详细步骤。
材料：
- 板栗500g；
- 瘦肉片200g。
调料：
- 姜、蒜、酱油、盐、味精、料酒适量；
- 辣椒、花椒、沙姜各适量。
制作步骤：
- 将板栗用清水洗净，待用；
- 在锅中放入适量油，加入瘦肉片煸炒至变色，加入姜、蒜、花椒、沙姜、辣椒炒香，加入适量料酒、酱油、盐、味精和清水烧开，再将板栗放入锅中，大火焯水，去除板栗的内皮。待水再次烧开后，调小火焖煮约20分钟至板栗变软即可关火；
- 将煮好的板栗和肉片捞出放入盘中，再将锅中的汤汁烧至剩少量的汤汁，淋于板栗和肉片上即可。
温馨提示：
- 水煮板栗中加入的辣椒能够起到消积食、促进食欲的作用，因此吃水煮板栗也不用担心胃口不好的问题。同时，如果它搭配了具有健脾开胃作用的猪肉，更会使人食欲大增！
- 水煮板栗的板栗要选用品种好、肉厚、多汁的。板栗营养丰富，富含糖、淀粉和蛋白质，含有丰富的维生素C、磷、铁等。此外，板栗性温，能温中补气、益肾健脾、调理肺气等。人们在寒冷的冬天食用板栗，不仅能御寒抗寒，还有益健康。
