猫屎咖啡是一种被誉为“一百种咖啡中的佼佼者”的咖啡品种。那么猫屎咖啡到底是怎么来的呢？以下是详细的制作过程。
首先提到的是生产地。目前，猫屎咖啡主要分布在印尼、菲律宾和印度尼西亚的少数产区。猫屎咖啡是由棕榈貘（又叫亚洲棕貘）在夜晚采食咖啡果实，再排出肠道的猫屎里面提炼出来的。不需要担心，这一过程是经过严格清洗和消毒后进行的。
接下来就是整个制作过程，千万不要想象成此类饮品的营养生产过程，它需要人工收集过程中棕榈貘的排泄物，经过筛洗，晒干爆晒，再经过去除果实，去除白膜，去除果实肉等多道工序。
最终，我们才能拥有这种香气四溢、口感浓郁的猫屎咖啡，并享受到这种奢华饮品给我们带来的味觉上的享受。
