牛磺酸,也叫甲硫氨酸,是一种生物碱性氨基酸,在人体内广泛存在。它通常被认为是一种非必需氨基酸,但在某些情况下,如早产儿和新生儿中,可能会成为必需氨基酸。
牛磺酸是一种包含硫的化合物,具有非常重要的生理功能,可以帮助人体内脂肪酸的代谢、提高免疫力、保护内脏器官、促进胰岛素的分泌等。研究表明,牛磺酸可以调节脑神经元的兴奋性,对于预防老年性认知障碍以及某些神经疾病可能具有一定的保护作用。
牛磺酸在人体内的来源主要有两种:一种是内源性,由人体内部合成;另一种是外源性,从食品中摄取。牛磺酸在牛肉、猪肉、鱼类等食品中含量较高。除此之外,市场上还有一些牛磺酸的保健品和营养补剂,可供人们选择。
尽管牛磺酸具有许多益处,但是在摄入时也需要注意,过量摄入可能会对人体造成一定的负面影响,如腹泻等。因此,在摄入牛磺酸的同时,还需要根据自己的个人情况进行科学的搭配和摄入控制。