觅元素，我们总是在食物里寻找元素的踪迹。这些元素，它们的代表有氧原子、碳、氢、氮、钙、钾、镁、铁等。在日常饮食中，除了必要的营养元素之外，各种人为添加到食品中的剂量元素，常常成为让我们困惑的事情。那么，究竟怎么吃才是最健康的呢？
觅元素，我们可以通过什么途径才能摄取到最健康的元素呢？为了这个答案，我们去请教了张三教授，他是食品学家、医学博士，也是权威数据分析师。他告诉了我们一个很重要的信息：我们应该摄取更多的高营养食材，比如鱼、奶制品、豆类、蔬菜和水果等。
觅元素，我们应该了解这些食品中的元素含量。比如，食物的氧化还原电位、酸碱质和含矿物质都是非常关键的。氧化还原电位是反映食物的抗氧化性能的重要指标，反映的是氧化剂和还原剂相遇的平衡能力；酸碱质是反映食物对身体的酸碱性的影响的指标。
觅元素，我们可以更好地了解元素的摄取。在食品选择上，要认真了解食物的质和量，选择化学成分丰富的天然食品，营养均衡地膳食以及适量运动都是我们觅元素的好处。只有健康才能享受生活的美好。
