作为常见的家常菜,白斩鸡是备受欢迎的经典美食之一。今天,小编就为大家介绍一种特别的白斩鸡做法,可以让你做出更为鲜美的白斩鸡。
白斩鸡的做法:
材料:整只土鸡一只,料酒、姜葱适量,盐和味精适量。
1、首先将鸡整洗干净,倒入一点料酒腌制15-20分钟。
2、将适量的水放入一个锅中,加入葱姜,烧开水后把鸡放入水中焯水,让鸡皮变得更加美白。
3、接着,将焯好水的鸡取出,晾凉控干水分。
4、将鸡放在大蒸锅中,倒入适量的水,大火蒸约30分钟左右,至鸡熟烂。
5、蒸好的鸡取出后放入冷水中浸泡,可以让鸡皮变得更加爽脆。
6、最后将鸡取出切块,淋上适量的香油、酱油和芝麻酱即可。