羊蝎子,是陕西地区非常有名的一道美食,造型独特,鲜香味美,深受人们的喜爱。即使你不在陕西,也可以在家里自己动手做一份美味的羊蝎子!
下面,介绍一下制作羊蝎子的具体步骤:
材料:
羊肉200克,面粉500克,芹菜半棵,葱三根,姜两块,鸡蛋2个,小葱一把,香菜一把,酱油、盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精、辣椒、孜然粉、生姜粉、料酒、红油豆瓣酱、烤肉酱、蚝油各适量。
步骤:
1、先将面粉和温水揉成面团,盖上湿布放置,等待发酵。
2、将羊肉洗净后,切成薄片,用料酒、生姜粉、盐、鸡精、少许酱油腌制几分钟。
3、将炒锅加热,倒入适量油,放入葱、姜炒香,放入腌制好的羊肉翻炒,加入料酒、酱油、盐、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、辣椒、生姜粉、红油豆瓣酱、烤肉酱、蚝油翻炒均匀。
4、将面团擀成饼状,然后在饼中央放入少许芹菜,放入切片好的羊肉,加入一个鸡蛋,加入葱花、香菜,拧成螺旋状,放在锅内,上蒸锅,蒸15分钟左右即可。
5、将蒸好的羊蝎子取出,撒上适量小葱、香菜,淋上酱汁即可!
羊蝎子是一道既好看又好吃的美食,对于喜欢尝试新事物的人来说绝对是一个不错的选择!