西洋参是一种生长于亚洲、俄罗斯东北部和北美地区的多年生植物。西洋参无论是生的还是熟的，都被广泛应用于医疗保健的各个方面。它含有人体必需的氨基酸、微量元素、多糖、皂苷、脂肪酸等物质。口感甘甜、性温，是一种可以长期食用的天然食品。
西洋参有补虚益气、滋阴润肺、开胃化痰、补脑健身等多种功效。首先，它适用于体弱、气短、乏力、神经衰弱、失眠等虚弱症状患者，长期食用能够调节身体机能、增强体质。其次，西洋参具有降低血糖和胆固醇，增强心血管功能等保健功效。另外，它对男性阳痿、早泄等男性生殖系统疾病也有改善效果。
