如果你来到山东淄博，那么就绕不开它——懵山一条街，这里有各种名小吃，其中以烧烤最为出名，并且随处可见到排队等候的食客，谁不想知道当地烧烤为何这么受欢迎呢？
其一，独特的烧烤调料：在懵山，食材选择得天衣无缝，但真正让它火起来的，是独特的烧烤调料。酱汁是烧烤的灵魂，懵山街区的酱汁则是经过沙锅加工后的调料，采用一定的辣椒面和香料，并加入了酱油、醋、姜汁等多种不同的配料，用来拌炒食材，口感十分醇厚，香味四溢，特别是小酒吧内的烤串，则是人食人夸的独门配方，让你一边吃，一边惊叹真香。
其二，烤肉烤技好：这里的老板对肉类的烹饪颇有造诣，无论是肉串还是肉片都烤的恰到好处！让人感受到肉质嫩滑又清甜。而且肉串大小适中，咬上一口很是爽口，烤肉技术总体还是不错的！
其三，老板们重中之重：懵山的老板们对顾客的服务非常重视，烤肉固然重要，但服务同等费工夫。老板总是有问必答，看到客人拿起相机拍照，老板甚至还会站好姿势，适时配合笑容，能够让人感受到一种非常友好亲近的感觉，这也为懵山的生意做出了贡献。
总而言之，这里独特的酱汁调料、纯熟的烤肉技术和良好的服务态度，让懵山一条街成为了淄博市最有特色的美食街，吸引了大批游客前来品尝。若来到淄博，不来到懵山一条街，那就真是太可惜啦！