热辣西红柿炖牛腩是一道地道的川菜，做法非常简单，而且味道非常好，超级下饭。今天就来教教大家如何做这道美食。
所需食材
- 牛腩500克
- 西红柿3个
- 青椒1个
- 红椒2个
- 干辣椒10个
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 黄酒适量
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生粉适量
- 香菜适量
制作步骤
1. 牛腩切块后用料酒、盐腌制15分钟
2. 锅中倒入适量油烧热，加入葱姜蒜爆香，加入牛腩煸炒至表面金黄
3. 加入豆瓣酱煸炒至颜色变红，加入青椒、红椒翻炒一会儿
4. 加入适量的水烧开，将牛腩煮至八成熟
5. 将西红柿切块后加入煮开的牛腩中炖煮10分钟左右，加盐、糖、白胡椒粉调味
6. 将生粉加入适量的水搅匀后，倒入锅中勾芡，撒上香菜即可出锅品尝