吃家常红烧肉是很多人的一大爱好，也是中国传统的一道美食。家常红烧肉是一道适宜于冬季食用的美食。下面，小编教您如何制作家常红烧肉。
首先，准备好猪肉五花肉300g左右，青葱适量、姜末适量、蒜末适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、八角适量、香叶适量、干辣椒若干个。
步骤:
1.首先将猪肉切成大约3x3厘米大小的方块，用沸水将污渍焯烫一下。
2.起油锅烧热将肉块煸至八分熟。
3.放入适量的料酒焯掉肉中的腥气。
4.接着放入花椒、八角等炒片刻，加入生姜、蒜末、葱段，继续翻炒出香味。
5.倒入足够量的冷开水，水量要过过猪肉，加入酱油、白糖和适量盐。
6.加入两片香叶，把豆瓣酱拌入锅中，焖烧20-30分钟，直到汤汁粘稠,再晾凉。
7.过夜后，用锅将红烧肉加盖烧煮至半小时，让肉入味。
8.把汁收干即可出锅，配饭食用。
