长嘴泥鳅是一种生活在淡水中的常见水产之一，以肉质细嫩、口感鲜美受到了众多食客的喜爱。以下就为您介绍两种常见的长嘴泥鳅食谱，赶快试试吧！
红烧长嘴泥鳅
材料：长嘴泥鳅500g、葱姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、色拉油适量。
做法：
- 1、将长嘴泥鳅宰杀干净后沥干备用。
- 2、葱切段，姜切片备用。
- 3、热锅冷油，将长嘴泥鳅煎至两面金黄色出锅备用。
- 4、锅留底油，加入葱姜爆香后加入适量的清水煮沸。
- 5、加入色拉油，加入1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺白糖和适量盐，煮沸后转小火焖约十分钟。
- 6、即可盛出热吃。
清蒸长嘴泥鳅
材料：长嘴泥鳅500g、鸡精、料酒、生抽、老抽、葱姜、红枣、蒸鱼豉油。
做法：
- 1、将长嘴泥鳅宰杀干净后沥干备用。
- 2、将适量葱姜放入盘底，放入长嘴泥鳅，加入适量鸡精、料酒、生抽、老抽腌30分钟。
- 3、将红枣放在鱼上，上锅蒸15分钟。
- 4、起锅时，在鱼上撒上蒸鱼豉油即可。
以上两道长嘴泥鳅食谱，简单易学，操作起来也非常方便，赶快动手试一试吧！
