煲汤是一道以高汤为基础,再加入一些适当的材料煮制而成的汤。汤中的营养实在,深受人们喜爱。如果你也想学会这道美味的菜品,那就听小编为您介绍一下制作过程吧。
材料准备
- 瘦肉:500g
- 西红柿:1个
- 姜:6片
- 细葱:2段
- 草果:2个
- 花椒:10粒
- 湿木耳:100g
- 水:8碗
烹饪步骤
- 准备好所有材料,其中瘦肉必须洗净。
- 将瘦肉焯水去腥,洗净备用。
- 将所有材料放入炖盅内,加入清水。
- 大火烧开,改小火炖煮2小时。
- 加盐和味精调味,熄火即可。
小贴士
1.焯水时可以加入一点盐、酒和姜片,更有利于去除腥味。
2.煲汤时选择炖盅更好,因为炖盅的瓷质能锁住味道,即使是口感比较清淡的材料,熬出的汤味道也很浓郁。
3.汤煮好后取出肉和其他固态物,留下的是高汤,可用来各种菜品、主食等的调味。
以上就是煲汤的做法,不难学会吧?赶快去试试吧。