【蒸鸡蛋糕】小巧可口的下午茶做法分享

蒸鸡蛋糕，在香港，台湾等地都非常受欢迎，它有着松软绵密的口感，而且制作起来也非常简单，是一款适合下午茶或任何时候的美味点心。

材料：

• 鸡蛋3个
• 低筋面粉60克
• 糖30克
• 奶粉10克
• 泡打粉1/4茶匙
• 柠檬汁2毫升

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器打至糖融化，约3-5分钟。
2. 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀，加入奶粉和柠檬汁，拌匀。
3. 将蛋糊过筛，倒入模具中，轻轻震几下，放入蒸锅中，用中火蒸15分钟，取出晾凉即可。

蒸鸡蛋糕口感松软、绵密，甜度恰好，非常适合下午茶或随时作为甜点。如果你想增添其它口味，可以用咖啡粉、巧克力粉、抹茶粉等替代柠檬汁，也可以添加水果干，制作出不同口味的美味蛋糕。