在我们的日常饮食中，常常会有许多含有高碳水化合物的食物，若大量摄入，会给我们的身体带来很多危害。那么，高碳水化合物具体都有哪些危害呢？
首先，我们来看看摄入过量高碳水化合物的危害。食用过多的饭、面、糖果、巧克力、甜点等高碳水化合物富集的食物会迅速转化为葡萄糖，这些食物进入身体后会导致血糖升高、体内胰岛素激素一夜之间就会陡升，若长期保持这种摄入方式会导致肥胖的发生，并且会损害眼睛、肾脏、神经、心血管等各个系统中的细胞器和组织的正常运作。
其次，长期摄取高碳水化合物会导致营养不良。我们在食物中同时还需要摄入大量的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，长期摄取高碳水化合物会使身体出现营养失衡，容易导致众多疾病。例如，营养不良会导致身体抵抗力下降，从而引起多种疾病的侵入。
最后，过量摄入高碳水化合物还会使人产生疲劳情绪。高碳水化合物让葡萄糖在体内的运转更加快速，血糖快速上升后又会快速下降，引起人的精神疲惫、浑身无力等情况。
