花菇与香菇的营养对比和做法推荐
如果你是食材控，一定不会对花菇和香菇这两种食材感到陌生。它们不仅在中国菜谱中出现频率很高，更是常见的配菜之一。有趣的是，尽管两者都属于蘑菇一家，但它们之间存在着许多不同点。
营养成分对比
| 营养元素 | 花菇(每100克) | 香菇(每100克) |
|---|---|---|
| 热量(kcal) | 20.34 | 29.96 |
| 碳水化合物(g) | 3.71 | 5.05 |
| 蛋白质(g) | 2.54 | 2.83 |
| 脂肪(g) | 0.31 | 0.5 |
| 纤维素(g) | 0.4 | 1.8 |
| 维生素B1(mg) | 0.09 | 0.03 |
| 维生素B2(mg) | 0.44 | 0.54 |
| 维生素C(mg) | 4.5 | 2.4 |
| 钙(mg) | 3.3 | 4.7 |
| 铁(mg) | 0.2 | 2.8 |
| 锌(mg) | 0.62 | 1.1 |
从表格中可以看出，香菇的热量和总营养含量稍高一些，而花菇的维生素和纤维素含量更丰富。不过，两者都是低热量、低脂肪、高营养的食材，对于想要保持良好身材和健康饮食的人来说，都是不错的选择。
如何烹饪
虽然花菇和香菇是两种不同的食材，但它们的烹饪方式大致相同。常见烹饪方法包括蒸、煮、炒、烤等，可以搭配多种蔬菜、肉类、海鲜等食材一起调理。
花菇烤鸡翅的做法
食材：
- 鸡翅中 500克
- 花菇 300克
- 洋葱 1个
- 姜片 3片
- 蒜 3瓣
- 红辣椒 1个
- 老抽 适量
- 生姜末 10克
- 白酒 适量
- 盐 适量
步骤：
- 将鸡翅中沥干水分，切若干块，加入盐、老抽、生姜末、白酒搅拌均匀，封好保鲜膜，醒制20分钟。
- 花菇去蒂，切成片。洋葱去皮，切成末。红辣椒去蒂，切成粒。
- 锅中倒入适量清水，加入姜片、蒜，放入鸡块，大火烧开捞出。在锅中放入花菇、洋葱、红辣椒略翻炒。
- 在搪瓷烤盘上覆盖一层锡纸，再将花菇、洋葱、红辣椒、鸡块拌匀放上去，用铝箔条将盖好的鸡翅固定住。
- 将烤盘放入烤箱层，加热至预热温度，转换上下火，上层火，左右翻面，烤10-15分钟。
- 取出烤盘，取铝箔，加热至表面略微上色即成。
这篇文章呈现了花菇和香菇的营养成分对比及其做法，毕竟烹饪它们不仅卫生健康，而且美味可口，赶紧尝试一下吧！
