干锅包菜是川菜里的一道经典热菜，它有着麻辣鲜香和口感丰富的特点，深受人们喜爱。下面让我们一起学习一下干锅包菜的做法和食材。
食材：
- 包菜500克
- 猪肉片适量
- 泡椒适量
- 姜蒜末适量
- 青红辣椒适量
- 干辣椒适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 花椒适量
- 油适量
做法：
- 包菜切成一口大小的块备用。
- 锅中倒油，加入花椒和干辣椒爆炒出香味后捞出。
- 重新加油，加入姜蒜末和泡椒翻炒出香味后加入豆瓣酱，炒出红油。
- 加入猪肉片和料酒炒熟。
- 加入包菜、盐、糖、生抽和水翻炒。待水分被炒干后，再加入翻炒好的花椒和干辣椒再次翻炒均匀即可。