鹿肉是世界上最为珍贵的滋补品之一，具有极高的营养价值。经常食用鹿肉能够增强人体免疫力，促进新陈代谢，延缓衰老。吃鹿肉还能够有效改善因气血不畅所造成的种种不适症状，例如脚冷、手冷、头痛、失眠等等。下面为大家介绍六种制作鹿肉的方式。
方式一：红烧鹿肉
鹿肉切块，热水焯水后捞出，洗干净备用，锅里加油热，加入葱和姜炒香，再加入糖翻炒至糖色变红，加入鹿肉，翻炒均匀，再加入料酒、盐、生抽、老抽、清水，焖煮30分钟左右即可。
方式二：凉拌鹿肉
鹿腰子肉洗净切末，加入盐、味精、酱油、姜末、蒜末、油麻椒、香菜等拌匀即可食用。此菜清爽爽口，味美可口，特别适合夏季食用。
方式三：鹿肉丸子
将鹿肉磨成肉沫，与一些碎面包渣、姜末、盐、胡椒粉等调料混合，制作成鹿肉丸子，入锅油炸即可。
方式四：鹿肉汤
鹿肉以热水焯水后放入汤锅，撇去浮沫，再加入适量的盐、胡椒粉、姜片、洋葱、大蒜等调料和适量的清水，煮开后再转小火炖煮三到四小时，直到汤汁浓郁即可。
方式五：蒜香烤鹿排
将鹿排放入碗中，加入少量的生姜末、大蒜末、盐、胡椒粉、生抽拌匀，放入烤箱中，烤至鹿肉表面微微发黄即可。
方式六：鹿肉卷
铺上鹿肉片，再放上虾仁、木耳、鸡蛋等食材卷起，并绑上线煮熟即可。
