大锅饭，是中国汉族传统食品之一。将五谷杂粮混合煮熟，并加入猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等食材，再用香料和大枣等调料煮成的一锅菜。它具有色香味俱佳、营养全面等特点。
大锅饭不仅仅是物质满足，更是情感交流的载体。而家人一边合作烹制美味的大锅饭，一边分享彼此生活里的点滴，共同构建一份幸福与温馨。
做一锅大锅饭并不难，需要的食材简单，步骤也不复杂。下面，小编就来为大家介绍一下制作大锅饭的步骤。
食材：
- 大米 250g
- 红小豆 50g
- 黄豆 50g
- 豌豆 50g
- 花生仁 50g
- 糯米饭 50g
- 猪里脊肉 150g
- 小肉块 100g
- 香肠 1支
- 葱 2根
- 姜 2块
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤：
- 将五种杂粮混合清洗干净，然后泡水3-4小时，备用；
- 将猪肉、小肉块分别切小片，加入葱、姜、料酒和少许盐，腌制30分钟；
- 将五种豆类和花生仁烫熟备用；
- 炒香香肠备用；
- 将大锅加水，水开后加入泡发好的杂粮，用大火煮10分钟；
- 加入猪肉和小肉块，调味，煮10分钟；
- 加入烫熟的豆类和香肠，再煮10分钟；
- 尝一尝大锅饭的味道，如果不够鲜美，再适当调味；
- 煮熟后，可根据自己口味再加入一些蔬菜，如白菜、胡萝卜、洋葱等，继续煮10分钟即可。
至此，一锅美味的大锅饭就做好了！
