小龙虾，是江南地区最喜爱的美食之一。其味香辣鲜美，令人回味无穷。今天小编就为大家介绍几种小龙虾的烹饪方法，自己在家就能轻松做出一份美味的小龙虾料理。
1.清蒸小龙虾
原料：小龙虾鲜活300克，盐、香油、生姜适量，葱花、料酒各适量。
做法：
①小龙虾洗净备用，锅内放入适量的清水，加入葱姜料酒烧开。
②将小龙虾放入锅内，撒上少量盐，蒸6分钟左右，至小龙虾变色。
③捞出小龙虾，撒上葱花、香油即可。
2.糖醋小龙虾
原料：小龙虾鲜活500克，盐、淀粉、鸡蛋各适量，酱油、醋、糖各适量，姜、蒜各适量。
做法：
①小龙虾清洗干净，去头去尾，用剪刀将身体剪成两半，清除虾线和虾膏。
②将鸡蛋磕入碗中，拌入盐和淀粉，将虾倒入拌匀。
③热锅冷油，下入虾煎至金黄脆香。
④锅中再倒入少量油，将姜蒜爆香，加入糖、醋、酱油翻炒匀，加入适量清水，烧开后放入煎好的虾，快速翻炒均匀即可出锅。
3.小龙虾炒饭
原料：小龙虾鲜活300克，葱、姜各适量，米适量，鸡蛋1枚，豌豆50克。
做法：
①小龙虾去殼洗净备用。并将洗好的米加入适量清水，煮成饭。
②热锅冷油，加入葱姜爆香，倒入豌豆和小龙虾，翻炒均匀。
③将炒好的饭加到锅中，拌匀后打入一个鸡蛋，继续翻炒至熟即可。