牛蛙怎么做好吃？推荐3道简单又美味的牛蛙做法

牛蛙，别名叫“牛蛤蟆”，是一种生活在水边的两栖动物。它的肉质细嫩，营养丰富，是江南一带的美食佳肴。但由于很多人对它不熟悉，很难下手做，这里为大家推荐3道简单又美味的牛蛙做法。

1.清炒牛蛙腿肉

步骤：
1、将牛蛙腿肉切块后加入料酒、姜片腌制20分钟；
2、热锅凉油，油温烧至5成热，将腌制好的牛蛙放入锅内滑炒；
3、炒至稍微焦黄后加入适量盐、生抽、料酒、糖炒匀出锅。

2.香辣烤牛蛙肉

步骤：
1、将牛蛙肉切成薄片，切花椒、洋葱、蒜末，放入盆中；
2、加入适量盐、干辣椒面、五香粉、糖、料酒拌匀腌制约30分钟；
3、低火下烤至两面微金黄即可。

3.酸辣牛蛙肉

步骤：
1、将牛蛙肉烫熟，沥干水分备用；
2、将泡发的黑木耳切丝，切好的辣椒和蒜末放在碗中拌匀备用；
3、锅中倒入适量油，加入调料炒香，加入烫好的牛蛙、黑木耳和适量盐、鸡精、醋、糖、味精等调料，翻炒均匀即可。