苏打是一种味道苦涩、有泡沫的碱性溶液，主要成分是碳酸氢钠和纯净水，又称小苏打、碱水、苏打水。苏打水中含有较高的钠离子和碳酸氢盐离子，具有一定的生理作用，常被用于炊事、烘焙等过程中。
苏打水饮用能够帮助调节人体的酸碱平衡，促进身体健康，而且可以缓解消化不良、胃疼、饥饿等症状，还能够改善皮肤干燥问题，是一种非常好的饮料。苏打水也常用于清洗厨房、餐具和浴室等地的油污和污垢，具有除锈、去渍、杀菌的作用。
此外，苏打水还可以用于去除蔬果表面的农药残留，清洗油烟机和灶具等，具有非常好的清洁效果。
苏打水不仅可以用于烹调，还具有很多实用的功效。不过需要注意的是，苏打水虽然是一种饮料，但它并不适合每个人饮用，特别是有高血压、糖尿病等慢性病患者。