猪肚是一种很有营养的肉类食材，不过由于它本身带有异味，有些爱好者会觉得制作难度大。其实只需要采取一些巧妙的方法，就可以让猪肚变得美味可口，赢取家人的赞誉。下面就来介绍一下猪肚怎么做好吃的5个小技巧。
1.清洗干净
猪肚在食用前一定要清洗干净，这样才能去除味道，保证口感。你可以用盐水、醋等辅助清洁工具进行清洁。
2.气味降低
猪肚本身有异味，如果不进行处理，那么就会影响口感。可以在煮猪肚的时候加入生姜、大蒜、花椒等食材，来去除异味。
3.用料合理
猪肚不要和大葱、大蒜、花椒等进食，否则会影响口感。建议可以用葱姜蒜花椒、八角、桂皮、小茴香等调味料来配合煮食，口感更好。
4.沸水煮烫
将猪肚放入开水中煮烫1-2次，然后切成薄片，煮食的时间也会缩短。
5.加入辅料
可以在煮猪肚的时候加入一些辅料，增加营养并改善口感。如南翔小笼包、辣椒油、醋、花椒等，都是很好的搭配。