相信很多人都爱吃京酱肉丝，但是很少有人知道如何在家制作，下面就来为大家揭秘这道美食的制作方法。
材料：
1. 瘦肉（猪肉）：200克。
2. 葱姜蒜末各适量。
3. 青椒一个、胡萝卜一个。
4. 四川泡菜适量。
5. 鸡蛋一个。
6. 洋葱一个、料酒、淀粉、豆瓣酱、酱油、白糖、花生油、鸡精、盐适量。
做法：
1. 瘦肉切丝，用料酒、少量淀粉腌制十分钟左右备用。
2. 热锅凉油下入肉丝翻炒变色捞出放入碗中备用。
3. 锅中放油，油热后下入葱姜蒜末炒香。
4. 下入青椒、洋葱、胡萝卜块翻炒几分钟后再加入肉丝翻炒均匀。
5. 加入豆瓣酱、料酒、酱油、白糖、鸡精、盐适量。
6. 炒至熟时倒入碗中加入花生油和鸡蛋，搅拌混合即可上桌。
美食不限于外观，更在于制作功夫，相信大家发挥自己的创意和想象力会制作出更美味的京酱肉丝！