辣椒炒肉丝是家常美食中的一道佳品,它不仅味道鲜美,而且营养丰富。今天,我来介绍一下这道美食的做法,让大家可以轻松在家中制作。
材料
- 猪肉(瘦肉)300克
- 青红椒各1个
- 蒜末、生姜末适量
- 酱油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉适量
- 清水、食用油适量
做法
- 将猪肉切成细丝,放入碗中,加入酱油、盐、胡椒粉和料酒拌匀,再加入适量淀粉,腌制20分钟。
- 青红椒洗净去籽,切成丝;蒜、生姜分别剁成末。
- 锅中加热适量油,放入蒜末、姜末煸炒至香味出来,再放入腌制好的肉丝煸炒至变色。
- 放入青红椒丝继续煸炒,加入一点盐。
- 煸炒至猪肉熟透,青红椒也炒熟,即可关火。
炒好的辣椒炒肉丝香气扑鼻,辣而不燥,咸淡适宜,加上细嫩多汁的肉丝及爽脆的青红椒丝,是一道家常中的不错选择。你也可以根据个人口味自由调整辣度,让每个人都可以吃得舒心满意。