苦瓜是一种充满营养的蔬菜。然而，很多人因为它苦涩的口感而不愿意尝试。但是经过一些小技巧，苦瓜也可以变得美味无比。接下来，我们就来看看一些让苦瓜变得好吃的方法。
1.去苦：苦瓜的苦味来自其中的成分。烹饪苦瓜的最好方法之一就是去掉这些成分。处理苦瓜时要切掉两端，然后把苦瓜对半分开，用勺子将瓤挖出，撒上一些盐，静置5-10分钟，再用水冲洗干净即可。
2.搭配：苦瓜本身的味道比较苦，但是与某些食材和调味料进行搭配之后味道会变得非常美味。例如，你可以试试把苦瓜和鸡蛋或虾仁搭配在一起烹饪。此外，蒜头、生姜、洋葱、酱油和番茄等也是很好的搭配。
3.微波处理：微波炉可以短时间内使苦瓜变软，去除其苦味。只要将苦瓜切成块，加一点水放在微波炉里加热2-3分钟，再加入一些酱汁就可以了。
有了上面的小诀窍，相信你也能做出一道美味可口的苦瓜菜肴了！
