根据《劳动合同法》第46条规定，用人单位应当按照国家有关规定支付劳动者的劳动报酬，向劳动者支付基本工资、津贴、补贴、奖金、加班费等。其中，平均工资和高温津贴是两个比较特殊的概念。
平均工资，是指劳动者在本单位基本工资和所有岗位津贴、技能津贴、职务津贴等除加班费之外的全部工资之和再除以本单位在根据法律、法规规定的期限内所工作的日历天数计算出来的单日平均工资；而高温津贴，则是根据国家有关规定，为在高温炎热环境中工作的职工在基本工资的基础上另行发放的津贴。
在实际操作中，平均工资和高温津贴的计算和支付方式有所不同，具体需要根据不同的政策和企业情况进行分析。不过，无论在哪种情况下，都需要遵循劳动法规，确保给予劳动者合理的报酬。